排骨藕汤”是我最爱喝的汤，也深埋了我的情结。

无论走多远，无论何时回，只有当喝到汤的时候，才觉得是回到了家。
因为这汤只有在湖北才能喝到原汁原味，更绝对的说，只有在家里才喝的最香。
所以，无法复制。

因此，在武汉，这汤既是家家户户的家常汤，也是逢年过节，贵客上门的重头戏。
因此，在武汉，也有“毛脚女婿上门，丈母娘煨汤”的民俗。即女婿第一次上门，必用此汤招待。
因此，这汤，在我心中，有妈妈的味道，有家的味道。
因此，这汤，在我心里，也是最想让自己爱的人喝到的。

这代表，我找到他，就找到了家。

曾经以为是的人，最后都不是，最后都没有喝上汤。
或许是少了点缘分，又或许是少了点福份？

那么，谁会是呢？是你吗？

PS:
原材料：排骨，藕。
工具：“吊子”，一种深灰色的粗砂制成的U型瓦罐。武汉方言，读四声。高脚煤炉。
做法：煨。看似简单，却只能在湖北武汉吃到原汁原味的，无法复制。

首先，说这个“藕”，只有湖北出产，分为“脆”和“粉”（武汉方言）。“脆”的好理解，就是一般餐馆吃到的“炒藕丁”或“滑藕片”，脆生生的香甜。而所谓“粉”，就是看上去脆脆的，吃起来确是酥软的，有点入口即化的感觉。

其次，讲这个“吊子”。一般新买来的，需要先放些油性大的筒子骨之类的在炉子上敖个1－2天，让这些油香慢慢渗透到瓦罐的四壁，方才正式开始用来煨汤。这样煨出来的汤，有一种难以言说的肉香。其次，因为瓦罐的砂粗，可以把油脂渗走，最后喝到的汤是香而不腻的，非常养人。

最后，就是一个“煨”字，意境全出。煨，即是用小火熬。但是这小火用的是老式的煤炉慢熬出来的。一般是上午煨，中午或者下午就有得汤喝了。这样的汤，才够香。